11月16日，北京大学教授、博士生导师肖臻在“2019中国质量合势峰会暨新技术·新业态·新经济论坛”上对“区块链”技术进行了解读。 肖臻表示，在医疗健康领域，医疗信息不透明，容易出现数据丢失或被恶意篡改，引发医疗纠纷。通过区块链技术对医疗健康数据改造后，将实现用户真正拥有自己的医疗健康数据，诊疗数据可以在不同医院、药方之间流通。 在食品安全方面，利用区块链技术可打击食品欺诈，促进食品生产和流通环节的信息透明。当出现安全问题时方便追责，打造可追溯的跨境食品供应链，使用区块链对食品的生产、加工以及流通过程进行记录，参与记账的节点都能验证和维护信息，数据一旦上链，便无法篡改。 在保健品行业，存在肆意夸大功效，产品成分造假等乱象。比如，生产相关信息不明，保健品备注的功效、成分与销售产品上的信息不一致。若保健品的成分、功效经过权威部门验证后使用区块链技术进行记录，信息便公开透明，不可篡改，消费者可以随时通过区块链浏览器进行查询。
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