近日，由北京新发地农贸批发市场引发的疫情源头待解，如何建设起标准化、绿色化、智慧化的农产品批发市场基础设施，为老百姓带来全程可追溯的食品安全保障，成为业界关注一大方向。科技公司正成为后疫情时代解决公共食品安全不可或缺的一环，京东数科依托其从供应链溯源海量场景中锤炼出的区块链防伪追溯能力，已实现对黑猪肉、跑步鸡、多宝鱼、海参、跨境牛肉等近千种生鲜食品从农场到餐桌的品质追溯，以区块链构建起“菜篮子”工程的数字信任基石。

近年来，随着区块链技术的普及和品牌商对自身品牌的重视，防伪追溯应用于行业的场景逐步扩大，消费者在购买商品时也更注重有品质溯源保证的商品。以京东数科的区块链防伪追溯平台智臻链为例，数据显示，截至2020年5月，已有超13亿追溯数据落链，900余家合作品牌商，7万多件入驻商品，逾700万次售后用户访问查询，覆盖生鲜农业、母婴、酒类、美妆、二手商品、奢侈品、跨境商品、医药、商超便利店等丰富业务场景。值得一提的是，生鲜食品作为京东数科区块链防伪追溯中的一大重要领域，已经为黑猪肉、跑步鸡、多宝鱼、海参、跨境牛肉等近千种生鲜食品实现了从农场到餐桌的品质追溯，让消费者买得安心，吃得放心。

京东数科以区块链技术对“跑步鸡”进行溯源

比如在河北省武邑县与京东合作成立的“跑步鸡乐园”中，每一只鸡的脚上都会戴上二维码溯源脚环，成为小鸡们唯一的身份识别。在跑步鸡出栏后，通过加工、物流等环节直至消费者购买，消费者通过扫码，就能看到养殖场在饲养过程的状态，如位于哪个养殖场，养殖人员是谁，这只鸡吃的食料是什么等。大连鑫玉龙则通过与京东数科区块链的“千里眼”视频手段，将海参的“育种-育苗-养殖-加工”各阶段生产信息都加入到了追溯中，全程透明可追溯。

京东数科以区块链技术对大连鑫玉龙海参进行溯源

而在跨境食品方面，京东与澳大利亚肉类产品出口商InterAgri合作，澳洲优质的纯黑安格斯牛肉进入中国市场，也有了区块链溯源方面的品质保障，确保每一块纯黑安格斯牛肉从草原到餐桌的各个环节都“记录在案”。

京东数科以区块链技术对澳洲纯黑安格斯牛肉进行溯源

事实上，上线区块链防伪追溯服务后，对品牌商的销量提升也有着极大价值。中欧-普洛斯供应链与服务创新中心与京东数科联合发布的《2020区块链溯源服务创新及应用报告》就显示，应用追溯服务后，海产生鲜复购率提升47.5%；营养保健品的销量提升了29.4%；母婴奶粉的访问量提升了16.4%。在退货率方面，营养保健品的退货率相对下降了4.5%。而同时采用区块链追溯和千里眼视频直播/录播功能的生鲜追溯商品，销量提升幅度更是高达77.6%。

然而，尽管区块链溯源对行业、品牌商和用户来说利好多多，专家学者也曾多次呼吁要建立从田间地头到餐桌产品可追溯供应链机制，保障食品安全。但在区块链的防伪溯源普及过程中确也存在不少难点。有业内人士透露，目前接入区块链追溯应用的，大多是规模大一些的企业应用于电商线上渠道。在线下尤其是农产品批发市场流通的场景下，很多企业规模相对较小，品牌效应不强，加之在批发市场的售卖场景下，外包装也不尽齐备，这些都导致区块链防伪追溯应用的大面积普及尚存难点。

如何以区块链技术进一步完善供应链可追溯体系，建设与现代都市相匹配的农产品批发市场，构建农产品流通环节的重要中枢系统，将成为全社会亟待解决的问题。京东数科将开放区块链防伪追溯能力，与社会各界一起携手努力，打造健康、可追溯的公共食品安全环境。